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      1. 華鎣“三個緊盯”保障節假日期間食品安全

        發布時間:2022-12-30 19:56:50  |  來源:中國網  |  作者:羅成勇、胡力文  |  責任編輯:吳一凡
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        “后廚使用的調料要定期檢查,即將過期的要及時更換?!苯?,四川省華鎣市市場監督管理局執法人員深入華鎣市國斐食府、鴻升喜宴大酒店等餐飲店后廚,開展食品安全專項檢查。

        據悉,為全面保障元旦、春節期間食品安全,華鎣市市場監督管理局印發了專項檢查實施方案,緊盯食品源頭、食品銷售、餐飲服務三個方面,開展食品安全專項檢查,守護人民群眾“舌尖上的安全”。

        “我們結合元旦、春節期間食品安全工作特點,采用‘專項檢查+日常監督’相結合的方式,深入食品生產企業、小作坊開展檢查?!比A鎣市市場監督管理局執法人員表示,他們重點圍繞原輔料進貨查驗和產品過程控制、貯存及運輸等全過程,督促配備食品安全總監和食品安全員、落實“日管控、周排查、月調度”制度,嚴查非法生產加工的“黑工廠、黑作坊、黑窩點”違法違規行為,目前已實現食品生產企業監督檢查全覆蓋。

        針對肉蛋奶、腌臘制品、特殊食品等群眾生活必需、消費量大、投訴舉報集中、日常監管問題較多的食品,執法人員重點檢查進貨查驗制度、食品包裝、標簽標識、儲存條件等情況,杜絕假冒偽劣、檢疫檢驗不合格及非法入境的進口冷鏈食品銷售,嚴厲打擊超范圍經營、虛假宣傳等違法違規行為。目前,執法人員已檢查食品經營單位167戶次,其中冷鏈食品經營單位42戶次。

        “我們還結合‘守查?!瘜m椥袆?,利用‘預防+監管’多渠道多手段,深挖細查餐飲環節食品安全風險隱患?!眻谭ㄈ藛T表示,他們嚴抓從業人員健康管理制度落實,嚴查入網餐飲單位“持證上崗”情況,重點檢查原輔料進貨查驗、規范儲存、是否違規使用不合法食品及原料等情況,督促相關餐飲單位規范食品留樣、餐廚廢棄物處理等。目前,華鎣市已檢查食品餐飲單位121戶次。(羅成勇、胡力文)


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